Bavarese fragole e pesche

Dosi per 6 persone: 250 gr. di fragole, 250 gr.polpa di pesche, 1 limone, 130 gr. zucchero al velo, 5 fogli di gelatina per dolci, 250 gr. panna montata.

Preparazione:

Dividete a metà la gelatina e ammollatela in due ciotole diverse.  Frullate le fragole con metà zucchero e il succo di mezzo limone. A parte frullate la polpa di pesche con l'altra metà dello zucchero e del limone. Sciogliete a fuoco dolce con un cucchiaio d'acqua una parte della gelatina, unitela alle fragole. Sciogliete la seconda metà e unitela alle pesche. Dividete la panna montata e mettetene una metà con le fragole e una con le pesche, mescolando delicatamente. Versate in uno stampo decorato la crema di pesche, aggiungete delicatamente l'altra, mettete in frigorifero anche una notte prima di consumare.