Dosi per 2
persone:
1 branzino di circa 400g – olio d’oliva- prezzemolo- alloro, cipolla,
basilico, chiodi di garofano, cannella in canna, sale e pepe in grani.
Preparazione:
Pulite e lavate il
branzino. Lavate e tritate le erbe aromatiche. Salate internamente il pesce e
metteteci il trito preparato. Unite qualche chiodo di garofano, qualche chicco
di pepe, cannella in canna e un filo di olio d’oliva.
Preparato così il
branzino, allargate sul tavolo un foglio di carta stagnola e ungetela con un
po’ di olio. Adagiate il pesce sulla carta stagnola, salatelo sotto e sopra,
impacchettatelo chiudendo bene la carta stagnola.
Mettete il cartoccio nel
forno precedentemente scaldato a 200° C. per 20 minuti.