VINO CALABRESE DOC

IL DONNICI

E' un vino noto e celebrato sin dall'antichitÓ, proveniente dalle colline a sud di Cosenza, ossia dalla zona di terreni vitati dei Comuni di Cosenza, Dipignano, Paterno, Figline, Cellara, Piane Crati, Pietrafitta, Aprigliano, Mangone, Pedace.

Si ricava da uve Gaglioppo (localmente denominate Mantonico o Monsonico nero) nella misura del 45-60%: Mantonico bianco, nella misura del 20-35%; Greco nero e Malvasia bianca, nella misura del 5-20%. Il nome Mantonico deriva dal greco manteuticos = profetico, il che sta a significare che il vino prodotto con uve di questo dispenserebbe poteri divinatori.

Il Donnici (19-20░) Ŕ un vino di colore rosso cerasuolo, brillante di odore vinoso, profumo gradevole, sapore fresco, secco ed armonico, che migliora con l'invecchiamento.

E' indicato per carni rosse, selvaggina, salumi e, se invecchiato, per gli arrosti.

Ha ottenuto il DOC con DPR 28/04/75 e 08/05/97.

E' commercializzato prevalentemente dalle Cantine Spadafora di Piano lago di Mangone (CS) e dalla Cooperativa Agricola S.Michele di Piane Crati.