Fagioli e broccoletti stufati
Dosi per 4 persone:
1 kg di broccoletti, 300 gr. di fagioli borlotti lessati, 2 spicchi
d’aglio, 1 peperoncino piccante, 4 filetti d’acciuga, olio, sale.
Preparazione:
pulite
i broccoletti e lessateli per 10 minuti in acqua bollente leggermente salata.
Scolate bene e metteteli in una larga padella in cui dopo aver aggiunto i filetti d’acciuga avrete fatto
imbiondire gli spicchi d’aglio affettati ed il peperoncino a rondelle, unite i
fagioli e fate riscaldare e insaporire a fuoco vivace, mescolando delicatamente.