Pasta e piselli

Dosi per 4 persone: 1 Kg. di piselli freschi, 1 cipolla, 1 pezzetto di pancetta, olio extra vergine di oliva, 500 gr. di pasta corta,sale.

Preparazione:

Sguscia i piselli, taglia a dadetti la pancetta e trita la cipolla.

Fai soffriggere in una casseruola l'olio, la cipolla e la pancetta. versaci poi un po' d'acqua e quando bolle uniscici i piselli. Cuocili a fuoco lento e aggiungici la pasta cotta al dente, amalgamandola bene agli altri ingredienti.

A piacere puoi condire con ricotta dura grattugiata al  momento.