Spaghettini con le canocchie

Dosi per 4 persone: 300 g di spaghettini – 6 canocchie – 3 spicchi d’aglio – ½ cipolla – olio d’oliva- 400 g di pomodori da sugo – ½ cucchiaino di zucchero – prezzemolo – sale e pepe

Preparazione:

Lavate le canocchie e apritele, tagliando la sottile corazza. Eliminate gli occhi e affettate il corpo sottilmente. 

Tritate l’aglio e la cipolla e rosolateli nell’olio bollente. Aggiungete le canocchie e salate. Fate cuocere il tutto dolcemente per 5 minuti quindi aggiungere la polpa dei pomodori, lo zucchero il sale ed il pepe. Coprite e fate cuocere per circa 5 minuti. Alla fine, a fuoco spento, cospargete di prezzemolo tritato. Lessate la pasta e condite con il sugo di pesce preparato.